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Apr 06, 2023

20 styles de pizza distincts que vous devez essayer - et où les trouver à Staten Island

Ungaro Coal Fired Pizza Cafe s'appuie sur un four à charbon pour son goût distinct

Ungaro Coal Fired Pizza Cafe s'appuie sur un four à charbon pour son goût et sa sensation en bouche distincts. (Avance de Staten Island/Lauren Lovall)

STATEN ISLAND, NY – Dans quelle mesure un amateur de pizza connaît-il votre pizza ?

Certains experts des délicieuses tartes de l'arrondissement peuvent en sentir une bonne en reniflant une sauce à l'origan ou une application agressive d'ail. Ou il y a la vue spéciale d'une tarte avec une croûte rôtie distincte provenant d'un four en brique, au charbon ou au bois fumé.

Par ordre alphabétique, voici 20 styles de pizza illustrés par des restaurants d'un rivage à l'autre, dont certains uniques en leur genre.

Il y a 107 pizzerias dédiées sur Staten Island, sans parler des restaurants qui servent l'élément sur leur menu. Donc, tous nos grands restaurants ne sont pas nommés ici en raison de ce grand nombre. Mais n'hésitez pas à ajouter à la conversation à [email protected].

La célèbre tarte aux palourdes de Lee's Tavern. (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)SIA

1.) Bar pie - plus petit que 10 pouces de diamètre avec une croûte craquelée et des garnitures qui s'étendent sur la longueur d'un doigt jusqu'aux bords; mieux consommé sur place (Lee's Tavern à Dongan Hills)

La tarte MOR finie chez Denino's (Staten Island Advance/Jan Somma-Hammel) Staff-Shot

Une variation notable alias Tavern Pie est lorsque le fromage est placé juste au-dessus de la pâte, puis appliqué avec des garnitures et, enfin, une légère louche de sauce pour finir (Denino's of Port Richmond)

La croûte en forme de biscuit de Rustic Pizza & Pasteria à Grant City (Staten Island Advance / Lauren Lovallo)

2.) Tarte en croûte de biscuits - Une tarte avec une croûte onctueuse, presque feuilletée, cuite au fromage (pizza rustique à Grant City)

Joe et Pat's de Castleton Corners (Staten Island Advance File Photo)Staten Island Advance

3.) Croûte mince - Croûte rôtie et farineuse avec une texture semblable à celle d'un craquelin (Joe & Pat's)

Les verts éclatants de Dough By Licastri sur une tarte (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)Staff-Shot

4.) À la californienne - Tarte généralement à croûte mince garnie de légumes verts ou de garnitures non cuites après sa sortie du four. Le mieux que nous puissions faire ici est Dough By Licastri pour illustrer bien que leur croûte soit plus épaisse. (Pâte par Licastri de Dongan Hills)

La tarte d'Ungaro aux bords carbonisés (Staten Island Advance/Lauren Lovallo)

5.) Au charbon - La croûte arbore une agréable saveur de charbon et de cendre audacieuse qui complète les garnitures crémeuses et acides; mieux mangé au restaurant (Ungaro's of Port Richmond)

Pizza à la Chicago de Big Al (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

6.) Style Chicago - Une tarte profonde farcie de fromage copieux et de sauce tomate épaisse avec une croûte à large bride. Notre traduction est une tarte ronde surnommée "Chicago" par Big Al's of Great Kills. (Big Al)

Focaccia à l'oignon chez Bruno's (Staten Island Advance/Pamela Silvestri) Staff-Shot

7.) Focaccia - Une création carrée avec une pâte plus moelleuse et plus moelleuse que la sicilienne et la délicieuse sensation en bouche de la pâte à l'huile d'olive (Bruno's NYC Bakery and Restaurant of Dongan Hills)

L'Osteria Santina propose des pizzas. (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

8.) Grand-mère - Tarte carrée avec une croûte relativement mince, semblable à un biscuit, généralement remarquable pour un arrangement rayé de sauce et de fromage (Osteria Santina de Westerleigh)

La croûte distincte de Pronto du restaurant New Dorp (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

9.) Pan pie - Épaisse sur le bord de la croûte menant à un ensemble de fromage et de garnitures enfoncé, la pâte est suffisamment solide (mais aérée et savoureuse) pour contenir une myriade de garnitures lourdes comme le cheesesteak, le poulet Buffalo et les épinards cuits plus frais mozzarella (Pronto Pizza de Staten Island)

Mangia à Tottenville (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)Pamela Silvestri

10.) Style Mangia - Une croûte épaisse et uniformément conçue contient des ajouts généreux et lourds sur du fromage, c'est-à-dire des artichauts et des épinards frits garnis d'une sauce crémeuse au gorgonzola et est de forme rectangulaire lorsqu'il est servi entier. Pas tout à fait une tarte à la poêle, un plat sicilien ou profond, mais tout cela bien assemblé. (Mangia à Tottenville)

Le riff mexicain d'Oaxaca Deli (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

11.) Tarte mexicaine - Un concert parallèle à une taqueria avec une licence créative sur les ingrédients du sud de la frontière comme l'avocat, le pico di gallo et le chorizo ​​(Oaxaca Deli of West Brighton)

La création unique de la Round Pie pourrait être surnommée une "Miftari Pie" pour les détails caractéristiques de la pizza. (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

12.) Tarte Miftari - Le nom "Round Pie" d'où provient ce cépage ne rend pas justice à cette pizza, selon les normes générales. Il existe de nombreuses parties distinctes de cette création développée par les membres de la famille Miftari - c'est l'ordre, la cohérence et le croquant délicieux du roulement à billes comme des morceaux de chapelure au fond de la pâte. (La tarte ronde de Castleton Corners)

Une tarte napolitaine du Pizza Bar de Casa Nino à Woodrow (Staten Island Advance File Photo)

13.) Napolitain - Fabriqué avec de la mozzarella fraîche et de la sauce tomate fraîche provenant de la région de Naples en Italie avec des spécificités sur la farine qui donnent une pâte parfumée et souple et un motif de patine sur le dessus. (Pizzeria Casa Nino à Woodrow)

Tarte classique New York Pizza du Cafe Milano à West Brighton (doit créditer : Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

14.) New York Style - Fabriqué avec de la mozzarella à faible humidité qui bouillonne et se marie dans un mélange marbré de sauce et de fromage. La croûte se distingue par son duvet intérieur et son croquant extérieur – beaucoup à apprécier avec sa texture et sa saveur. (Café Milano de West Brighton)

Une pizza au brocoli, au fromage et à la saucisse chez Seppe at Urby à Stapleton. (Staten Island Advance/Carol Ann Benanti) Staten Island AdvanceStaten Island Advance

15.) Pan Pizza - Les bords de la pâte caramélisent avec les jus onctueux des garnitures et du fromage cuit directement dans une casserole. Appelez-le sicilien, mais le rôtissage le place dans un autre genre. (Seppe de Stapleton)

Pizza Rustica à A&C Superette (Staten Island Advance/Pamela Silvestri) Coup de personnel

16.) Pizza Rustica - Sans doute pas une pizza traditionnelle, mais une pizza destinée à être reconnue. C'est une tarte à la crème préparée pendant les vacances avec des morceaux de viandes séchées ou cuites telles que du prosciutto, du jambon, du salami, des miettes de saucisses, de la pancetta, etc. (A&C Superette à Castleton Corners)

Un Sicilien chez Brothers (Staten Island Advance/Lauren Lovallo)

17.) Sicilienne - Tarte carrée avec une base de pâte dense et épaisse (Brothers of Port Richmond)

Sfincione au fromage caciocavallo (Avec l'aimable autorisation de Leonardo Giordano)

18.) Sfincione - Garnie de chapelure écrasée avec ou sans anchois et rôtie avec du fromage Caciocavallo et de l'huile d'olive extra vierge (Mona Lisa d'Annadale)

Goodfella est maintenant dans Great Kills avec sa célèbre tarte à la vodka (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

19.) Four à briques au feu de bois - Il y a de la fumée en bouche. Il a de la dent avec la pâte. Et parfois, les garnitures jouent sur ces qualités avec du prosciutto saumuré et un côté crémeux de la sauce Vodka. (Goodfella de Great Kills)

Tarte blanche de Bario (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

20.) Blanc - Un équilibre parfait de fromage ricotta et mozzarella rôti avec de l'huile d'olive pour un éclat de fromage lisse, parfois "clamed" avec de généreuses quantités d'ail (Bario's à New Springville)

Pamela Silvestri, native de Staten Island et passionnée de pizza, est rédactrice en chef d'Advance Food.

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